这种茶状似兰花,毫白似雪,还有一个动听的传说,你听说过吗?

敬亭绿雪是我国最早的传统名茶之一,因芽叶碧绿、白毫似雪而得名,产于安徽省宣城市北敬亭山,归于烘青型绿茶。它历史悠久,在明清时还曾被列为贡茶,是绿茶中的珍品,它质量共同,味道醇香,饮评者有诗赞曰:“形似雀舌露白毫,碧绿匀嫩香气高,味道醇和沁内…

敬亭绿雪是我国最早的传统名茶之一,因芽叶碧绿、白毫似雪而得名,产于安徽省宣城市北敬亭山,归于烘青型绿茶。它历史悠久,在明清时还曾被列为贡茶,是绿茶中的珍品,它质量共同,味道醇香,饮评者有诗赞曰:“形似雀舌露白毫,碧绿匀嫩香气高,味道醇和沁内心,沸泉明瓷雪花飘。”关于敬亭绿雪,还有一个美丽的传说,就让咱们一同走近敬亭绿雪,感触它的共同风韵吧。

1.敬亭绿雪的传说

传说古时候有一个美丽的采茶姑娘,名叫绿雪,她常到敬亭山采茶,她的采茶办法非常特别,是用嘴采的,每次采茶之前,她都会先用百花沐浴,采茶时,她先用嘴将茶叶一片片地含下来,然后再吐入怀里用衣衫裹住,茶叶贴着她的衣体,染其衣体之味,不光有茶的清香,更有少女的清香。后来,当地乡绅垂涎绿雪美貌,将她强娶为妾,乡绅好高骛远,在当地修了一座茗香台,让绿雪在他们成婚之日为请客的当地名人献艺。那天,绿雪便用大鼎煮茶,只见鼎上云蒸雾绕,冉冉上升结成祥云,绿雪便在云雾之中沿着大鼎且歌且舞,将布满白豪的茶叶撒入鼎中,如天女散花,美好绝伦。

名人们尝过此茶,拍案叫绝,纷繁击节叫好,并有人为其赋诗曰:“清茗洗积昏,妙香滤浮尘,一品令人醉,再品不思归。”可绿雪却在一片赞扬声中,纵身跃入鼎中,和香茗一同化作了一鼎碧汤,自此之后,茗香台的茶香经久不散,传说绿雪就此升天成了茶神娘娘。后来当地人依据绿雪留下的办法制茶,茶叶备受欢迎,制茶人为留念她,便将这茶命名为“敬亭绿雪”。

2.敬亭绿雪的质量特色

敬亭绿雪制造工艺考究,质料取自灌木型中叶类茶树优质的一芽二叶,茶叶鲜淡绿黄,毫毛明显,经杀青、做形、烘干等多道工序的精心制造,制品茶色泽淡绿,笔挺饱润,形似雀舌,白毫暴露,冲泡之后,汤色明澈透亮,白毫茶叶在水中翻滚,如雪花飘动,茶汤香气鲜浓,似绿雾结顶,嫩香耐久,回味甘醇,令人饮之难忘,诗人郭沫若还曾亲笔题书“敬亭绿雪”,惠赠给敬亭山茶场。

3.敬亭绿雪的冲泡办法

冲泡敬亭绿雪,可选用玻璃杯或白瓷杯,便于欣赏或烘托碧绿的茶叶和茶汤。首要温杯洁具,将初沸的开水凉至80℃左右,避免水温过高将茶叶焖黄,然后选用凤凰三允许的手势,手持水壶往茶杯中灌水,便于热水激动茶叶,上下起浮,使茶汁充沛泡出。灌水时要注意先注于少数热水,让茶叶滋润一下,然后再倒至七八分满。等候一分钟左右,便能够品饮了。#茶日子#

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